Snelle Snacks Series #1: Vezelrijke Pistache dadel bars

In deze series focussen we ons op een aantal snacks die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken. We richten ons op volledige ingrediënten om ultra-bewerkte snacks zoveel mogelijk buiten de deur te houden. Daarnaast ondersteunen deze snacks je hormoonbalans doordat de snacks hoog in proteïne, vezels en vrij van geraffineerde suikers zijn. Met als eerst in deze series: gezonde en makkelijke pistache dadel bars. Lees je snel verder?

Snelle Snack #1: Pistache dadel bars

Dit is een van onze persoonlijke favorieten wanneer je zin hebt in zoete snacks. Deze pistache dadel bars heb je in een handomdraai gemaakt en zijn onwijs lekker. Het is een gezonde variant van een snicker bar maar dan hoog in vezels.

De benodigde tools en ingrediënten zijn:

Dit is wat je nodig hebt in de keuken:

Een vel Bakpapier
Glazen container om de bars in te maken
Een pan voor heet/kokend water
Een kom om chocolade in te smelten au bain marie
Een blender

De ingrediënten:

1 hele reep Donkere chocolade (boven 80%)
Zeezout
Handje vol pistaches
6 Dadels
Een eetlepel amandelpasta of pindakaas
Een handje vol noten naar keuze: walnoten, pecannoten
Eventueel: gepofte quinoa (te koop bij Albert Heijn)

Pistache-dadel bars in minder dan 10 stappen:

Om deze heerlijke pistache dadel bars te maken volg je de volgende stappen om in 10 minuten gezonde snacks op tafel te krijgen.

Voor het au-bain marie smelten van de chocolade zet je een pan met een laag water op hoog vuur met daarboven op een schaal die heet kan worden en bovenop de pan past.
In de kom stop je de donkere chocolade, breek ze op in blokjes zodat deze sneller smelt.
In de tussentijd pak je de blender en mix je de 6 dadels, handje vol walnoten of pecannoten en amandelpasta in een blender tot een mengsel.
Het bakpapier leg je in de glazen container waarin je de dadel mix verspreid plat drukt op de bodem.
Maak in een vijzel of in een blender de pistaches kleiner, je kunt hierbij variëren van grootte. Denk aan half gebroken pistaches tot in een poeder gemalen of een combinatie. Wat jij wilt!
Je kunt nu optioneel een laagje gepofte quinoa over de dadelmix heen leggen, waarna je de gesmolten chocolade er overheen giet en gelijk verdeeld over de bodem.
Besprenkel de pistaches over de nog warme chocolade en top af met een beetje zeezout.
Zet de glazen container weg in de koelkast om de chocolade uit te laten harden.
Snijdt in kleinere blokjes en voila: healthy snacks!

Wat is de kracht van dadels?

Dadels zijn een heerlijke en voedzame toevoeging aan je dieet, boordevol essentiële vitaminen, mineralen en vezels. Ze bieden een natuurlijke energieboost dankzij hun natuurlijke suikers, waardoor ze ideaal zijn als snack voor of na het sporten. Bovendien ondersteunen de vezels in dadels een gezonde spijsvertering en helpen ze constipatie te verminderen. Voor aanstaande moeders kunnen dadels in de laatste weken van de zwangerschap nuttig zijn. Tot slot zijn dadels een perfect natuurlijk zoetmiddel dat geraffineerde suikers in recepten kan vervangen, wat ze een veelzijdige en gezonde keuze maakt voor iedereen.

Donkere chocolade niet alleen lekker, maar ook gezond?

Kies je voor chocolade met een hoog cacaogehalte (70% of meer), dan zijn er een aantal voordelen. Denk hierbij aan verbetering van de stemming door serotonine aanmaak en het bevatten van belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium en ijzer. De welbekende chocolade cravings in de aanloop en tijdens je menstruatie hebben deels te maken met deze magnesium- en ijzer behoefte. Dankzij de lage glycemische index en de antioxidanten kan donkere chocolade helpen bij het verbeteren van insulinegevoeligheid, wat gunstig is voor de bloedsuikerbalans.

Waarom zijn vezels zo belangrijk voor je hormoongezondheid?

Benieuwd naar waarom dit zo goed voor je is? We leggen meer uit in dit artikel!