Samenvatting | Seizoensgebonden groenten zijn onwijs goed voor je. De kruisbloemige groenten zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen maar ondersteunen ook je darmflora, hormoonproductie en afbraak daarvan. Je ontdekt ook welke groenten hieronder vallen.
Seizoensgebonden groenten zijn groenten die groeien en geteeld worden in specifieke maanden van het jaar omdat ze afhankelijk zijn van de gunstige omstandigheden van die tijd. Veel groentes van deze tijd van het jaar kunnen ook lokaal geproduceerd worden en kunnen daardoor verser en voedzamer zijn. Groentes die buiten het seizoen vallen zullen vaker geproduceerd worden in landen waar de omstandigheden wel gunstig zijn, wat weer zorgt voor een afname in voedingsstoffen omdat er meer tijd overheen gaat voordat het product in de schappen terecht komt. Zo kun je dus, als je seizoensgebonden eet, andere groentes eten in de winter ten opzichte van de zomer. Kruisbloemige groentes zijn voorbeelden van groenten die veel in de wintermaanden gegeten kunnen worden.
Een volledig overzicht van seizoensgroenten per maand kun je hier vinden.
Kruisbloemige groenten vallen onder de ‘Brassica’ en worden zo genoemd vanwege de vierbladige bloemen die op een kruis lijken. De rijke kleuren zijn ook gelijk een goede indicatie van hoe rijk ze zijn aan voedingsstoffen. Een aantal vorbeelden van deze kruisbloemige groenten zijn:
Herfst en winter:
Lente en herfst:
Lente en zomer:
Wist je dat kruisbloemige groenten de afbraak van de hormonen oestrogeen ondersteunt? Daarnaast kan het helpen inflammatie tegen te gaan.
Er zijn talloze recepten te vinden die een heerlijke bereiding van deze wintergroenten gebruiken. Wat zijn de voordelen van deze groenten wanneer je deze opneemt in je dieet?
Naarmate je ouder wordt zal je merken dat je minder calorieën nodig hebt maar meer voedzamere voeding om je metabolisme voldoende te kunnen blijven ondersteunen.
Een dieet dat rijk is aan kruisbloemige groenten ondersteunt de afvoer van oestrogenen wat de kans op borstkanker weer verkleint. Oestrogenen reizen als het ware door het lichaam en het is essentieel dat deze wordt afgebroken en afgevoerd om oestrogeendominantie te voorkomen. Het is een super supporter om te eten ter ondersteuning van de leverfunctie. Wanneer oestrogenen namelijk niet goed afgebroken kunnen worden door het lichaam, kan er oestrogeendominantie ontstaan.
Vezels houden je bloedsuiker stabiel, waar we al eerder hoe belangrijk dit is voor je gezondheid in dit artikel over schreven. Omdat deze groentes oplosbare en onoplosbare vezels bevatten, ondersteunen ze je darmbacterieën als geen ander. Een voorbeeld hiervan is broccoli: 1 cup bevat al 5 gram van de aanbevolen 25 tot 35 gram aan vezels die dagelijks wordt aanbevolen in te nemen.
Elke maand hebben we als vrouwen te maken met de fluctuaties in hormonen wat ook weer kan bijdragen aan inflammatie in het lichaam. Het consumeren van deze groentes draagt bij aan het kalmeren van inflammatie en helpt zelfs met PMS klachten en krampen rondom je menstruatie.
Denk aan vitamine C: dat een gezonde huid, immuunsysteem en de opname van ijzer promoot. Vitamine K: ondersteunt de groei van botten en vitamine B9: belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen en extra belangrijk wanneer je zwanger bent.
Kruisbloemige groentes zoals boerenkool, bloemkool en cavolo nero in dit seizoen zijn een perfecte aanvulling op een gezond en gebalanceerd dieet. De groentes ondersteunen een tal van processen in het lichaam en dragen bij aan een gezonde darmflora en hormoonbalans. Maak het extra gezellig én gezond tijdens de winter door deze groentes mee te nemen tijdens het koken.