Vandaag laten we je vier snelle en kleine mealprep recepten zien. Een echte staple in onze keuken die we voor de week begint voorbereiden voor een goede weekstart. Makkelijk om te bereiden en gedurende de week te pakken als gezonde toevoegingen op je maaltijden!
Ons eerste recept is zo makkelijk, maar onwijs handig om in je koelkast te hebben. Gekookte quinoa blijft namelijk 4 tot 5 dagen goed in je koelkast. Een van onze favorieten om proteïne toe te voegen aan veel verschillende maaltijden. Een cup quinoa bevat 8 gram proteïne en 5 gram vezels. We zijn vooral fan van quinoa omdat het in tegenstelling tot veel andere plant-proteïne’s alle essentiële amino-acids bevat. Je kunt de quinoa daarnaast gemakkelijk in de rijstkoker koken.
Probeer quinoa eens door je roerei, door je salades of mix gekookte zoete aardappel door de quinoa met balsamico azijn en olijfolie voor een gemakkelijke side.
Geraspte wortelen hebben ondertussen een vaste plek in mijn koelkast gewonnen. Ze zijn lekker, makkelijk te bereiden, een super toevoeging voor salades en als side bij een maaltijd. Ze zijn goed voor je ogen vanwege bètacaroteen, vitamine A en vezels, die weer een goede support bieden voor darmgezondheid, wat weer goed is voor de hormoonbalans en bloedsuiker balans. Wat heb je nodig?
Af en toe heb ik zin in een gezonde warme thee maar heb ik geen zin om daar nog van alles voor te moeten snijden. Daarom mealprep ik aan het begin van de week gember en kurkuma blokjes die ik invries. Zowel gember als kurkuma hebben geweldige gezondheidsvoordelen en kan support bieden voor PMS. Wat heb je hiervoor nodig?
Pel de gember en kurkuma en stop deze in de blender samen met een citroen zonder schil, een theelepel cayenne peper en een theelepel honing. Mix de ingrediënten en giet de mix in een ijsblokjes bakje. Vries het ijsblokjesbakje in. Done!
Als laatst, een goede toevoeging voor je rijst, salades en als side. Je zou deze ook kunnen toevoegen als topping op dit recept bijvoorbeeld. Wat heb je nodig voor zoetzure komkommers?